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ご覧いただきありがとうございます。-製菓衛生師全書 2023年度版 上下巻日本菓子教育センター発行図書製菓衛生師全書 和洋菓子・パンのすべてマーカーや書き込みはありません。箱にしまっていたので、汚れもなく美品です。箱の左上にペンで名前を記入していました。消しゴムである程度消えたのですが、少し跡が残っています。製菓衛生師試験などに役立てて下さい。製菓衛生師及び和洋菓子・パンの技能検定受験のためのテキストです。「衛生法規」「公衆衛生学」「食品学」「食品衛生学」「栄養学」「社会学」「製菓理論と実技」などを記載した図書で、製菓の専門学校や職業訓練校などでは教科書として、また都道府県などでは問題作成の参考書として活用されています。(日本菓子教育センターHPより)
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